红曲双色吐司
夏天做面包的好处之一就是，面团发酵的快。这几天温度都保持在37、38度，感觉自己撒一把葱花就可以出锅了(⊙o⊙)…这么热的天气，就想吃点儿简单清淡的，那就正好来一个大吐司吧~o( =∩ω∩= )m
35克
36克
230克
1023
千卡
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步骤1/23
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原味面团：130g高筋面粉+15g藜麦面粉。
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步骤2/23
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对角线放10g白糖和1g盐，中间2g酵母。倒入15ml玉米油。
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步骤3/23
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根据面粉的吸水性开始和面程序。
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步骤4/23
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程序结束后，室温进行一发。
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步骤5/23
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红曲面团：140g高筋面粉+15g藜麦面粉。
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步骤6/23
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对角线放10g白糖和1g盐，中间2g酵母。倒入红曲粉和15ml玉米油。
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步骤7/23
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根据面粉的吸水性开始和面程序。
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步骤8/23
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程序结束后，室温进行一发。
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步骤9/23
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原味面团发酵完成。
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步骤10/23
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红曲面团发酵完成。
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步骤11/23
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两个面团拿出来排气。
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步骤12/23
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都分成三份，松弛15分钟左右。
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步骤13/23
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将红曲面团擀开，放入枸杞和葡萄干。
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步骤14/23
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收口包好，放入擀开的原味面团中。
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步骤15/23
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收口包好，三个都做好。（原味面团没有完全包住红曲面团也没关系。）
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步骤16/23
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将三条面团编成麻花辫，放入吐司盒中。
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步骤17/23
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放入烤箱中，进行二发。
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步骤18/23
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二发完成。
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步骤19/23
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预热烤箱，上下货+热风对流200度40分钟左右。
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步骤20/23
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烤好以后，倒扣脱模放凉。
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步骤21/23
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切片~
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步骤22/23
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哈哈O(∩_∩)O~~
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最后一步
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开吃啦~(～￣▽￣)～
烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-15
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