金丝巢
原创美食
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步骤1/4
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把葱姜蒜香菜辣椒切好备用，肉切丝，土豆去皮切丝，小茄子一根切成4半备用，豆瓣酱卸水备用，锅内倒入油烧热后炸金丝，金丝炸制金黄色捞出晾凉，茄条
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步骤2/4
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由于本人炸的太投入都忘了拍照了
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步骤3/4
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放入底油，凉油放入肉丝翻炒，炒熟后放入老酒花椒八角干辣椒，葱姜蒜香菜辣椒末翻炒均匀，倒入豆瓣酱，少许蚝油，糖鸡精，秘制酱料，少许盐，加入适量水煮沸放入摆好的茄条，小火慢炖8分钟后大火收汁，关火装盘即可，
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最后一步
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扒好的茄条摆在盘中央，撒上蒜末和香菜末，把金丝摆放一圈，这道菜就完成了。可以拌均匀吃没有那么油的感觉！
炸土的丝和茄条时要控制好油温，切勿浸油，这道菜是东北做法口感咸鲜，我用的是宝泉岭豆瓣酱，南方的朋友可以用海天黄豆酱它口感偏甜可能更适合你们的的口感，喜欢的朋友可以收藏点赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-15
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