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卤五花肉的做法

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卤五花肉

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软软糯糯的味道很棒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉一斤

、

盐一小勺

、

酱油一勺

、

蒜头 3小瓣

、

辣椒个人口味

、

姜一小块

、

葱姜蒜个人喜爱

、

八角 3颗

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
五花肉改刀，但是不要切断。
步骤2/14 点击查看大图
凉水下锅，放入葱、姜、蒜、八角、料酒，煮10分钟左右，煮出血水。
步骤3/14 点击查看大图
肉里的脏东西以及血水都煮出来了。
步骤4/14 点击查看大图
凉水清洗干净。
步骤5/14 点击查看大图
控出水分。
步骤6/14 点击查看大图
锅里放少许的油，再加一勺糖，炒至糖发红变色。
步骤7/14 点击查看大图
放入五花肉，煎至两面金黄。
步骤8/14 点击查看大图
放入佐料，葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒，炒出香味。
步骤9/14 点击查看大图
放入能莫过五花肉的温水，并加入一勺老抽，上颜色。
步骤10/14 点击查看大图
加入一勺酱油。
步骤11/14 点击查看大图
加入一点蚝油。
步骤12/14 点击查看大图
加入一点十三香。
步骤13/14 点击查看大图
加入一点盐，不要多，要不就咸了。
最后一步点击查看大图
大火煮开转小火，大约50～60分钟左右，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-14

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