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肉沫茄子鱼的做法

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肉沫茄子鱼

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肉沫茄子鱼里面其实没有鱼，是因为茄子雕成了鱼的形状哈哈，爱茄子的朋友不要错过，敲好吃~

食材清单加入采购清单

五花肉 2两

、

茄子 1根

、

蒜几个

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子对半切开，在茄子表面划刀，切出鱼鳞形，然后放入水中浸泡1小时左右；
步骤2/6 点击查看大图
蒜头切成蒜泥；
步骤3/6 点击查看大图
五花肉垛成肉泥，加生抽、盐、淀粉腌制半小时。热油，把腌制好的肉下锅和蒜泥煸炒，炒香捞起；
步骤4/6 点击查看大图
热油，开小火，把沥干水的茄子放入锅中煎，为防止煎焦，要不停地翻面煎；
步骤5/6 点击查看大图
煎至8成熟时加炒制好的肉末和蒜泥，加生抽、盐、鸡精少许调味，收汁起锅；
最后一步点击查看大图
盛起就能享用啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-14

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