新疆汤饭改良详细版!江氏风味~
我自己是新疆人现在嫁在山西生活,平时自己也会做一些新疆饭来吃,今天这道汤饭其实稍微改良了,我觉得味道更好,里面的调料除了盐其它的没有也可以,菜什么的缺哪一种没有或者替换掉都可以,面条如果自己可以和面揪到汤里更好,没有的话买现成的面片也可以,就是下的时候记得一点点打散了下进去,不然会粘在一起的
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步骤1/20
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这是所有的材料
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步骤2/20
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全部切成小块,小孩子吃切更小一点,蘑菇泡的水留着不要倒,番茄用开水泡一下去皮然后切小丁
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倒油,不粘锅的话油再少一点
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步骤4/20
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煎一下豆腐
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步骤5/20
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煎成这样,我今天豆腐买的太嫩了,买卤水豆腐形状就好看了
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步骤6/20
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留油煎花椒,煎到花椒发红挑出去,或者直接用花椒粉
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步骤7/20
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葱姜蒜爆香
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步骤8/20
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下羊肉
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步骤9/20
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羊肉爆熟放蘑菇
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步骤10/20
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蘑菇炒香以后放胡萝卜土豆,爆香
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步骤11/20
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放番茄丁丁,炒到化开
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步骤12/20
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放两勺生抽
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步骤13/20
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放一点鸡汁(没有就不放或者鸡精代替
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步骤14/20
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放一袋笑厨的番茄酱,没有就不放,千万别用吃薯条的番茄酱代替!其它牌子的也不要尝试,没有就不要放了或者多放点番茄就可以
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步骤15/20
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把蘑菇水倒进去,底部有沙子的话就留下底部的水不要倒
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步骤16/20
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然后撒盐调味,边放边尝
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步骤17/20
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下面片
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步骤18/20
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最后把豆腐加进去
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步骤19/20
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随便什么青菜都可以切小段
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最后一步
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稍微搅搅就可以吃啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-14
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