【Linly烘焙屋】夏日消暑点心➮绿豆糕
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步骤1/11
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脱皮绿豆用冷水浸泡10小时以上，浸泡的时候进冰箱冷藏，防止绿豆发芽
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泡好的绿豆用冷水冲洗一下，滤干后隔水蒸20-30分钟，一定要蒸熟蒸透
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步骤3/11
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蒸好以后趁热用勺子弄碎，如果喜欢细腻口感的也可以用料理机打一下，不过我觉得不打也很好吃
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步骤4/11
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加入蜂蜜、糖粉、炼乳
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步骤5/11
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加入豆方碎粒，把豆蓉揉捏均匀
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步骤6/11
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这是做好的豆泥
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步骤7/11
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把豆泥搓一搓做个小球
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步骤8/11
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大概50克左右的小球
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步骤9/11
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模具上均匀地撒上玉米淀粉（玉米淀粉可以事先炒一下，但其实不炒也是没有问题的，因为用量非常非常少，根本吃不到任何生粉的味道），把豆泥球塞进模具，用手压平以后最上面也拍薄薄一层玉米淀粉，然后用模具压实、脱模。黑黑的就是我加了点豆沙，没有豆沙可以加蔓越莓干或者不用加也可以
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步骤10/11
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每压一次都重复上一步骤，才不会粘在模具上，因为为了健康里面没有油，所以在脱模上只能费点功夫
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最后一步
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完美的成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-14
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