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酱香排骨烧土豆的做法

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酱香排骨烧土豆

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食材清单加入采购清单

排骨 350克

、

土豆 200克

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 1块

、

花椒油 20g

、

香油 10g

、

胡椒粉 5g

、

红辣椒 2个

、

青辣椒 3个

、

老姜 5g

、

香蒜 1个

、

红花椒 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨用冷水冲洗，洗到没有血水为止，放在一旁待用！
步骤2/7 点击查看大图
土豆切成小小的丁，也用水冲洗，洗到水干干净净的，没有淀粉为止，也放在一旁待用。
步骤3/7 点击查看大图
青辣椒，红辣椒，姜，蒜全部切成细细的。
步骤4/7 点击查看大图
冷锅放油哈！冷锅放油哈！冷锅放油哈！
步骤5/7 点击查看大图
放入刚才弄好的辣椒丁，直到穿出辣椒味，放入排骨，炒一会儿以后，放一点点料酒后再炒1分钟，然后放老抽，记得，要先放老抽，炒20秒左右放生抽，炒1分钟。
步骤6/7 点击查看大图
锅里面放水，记得，水一定要差不多淹没过排骨，开大火，锅里面烧开以后，转中火，烧10分钟左右，然后，放土豆，烧开以后，转小火，烧6分钟左右，翻一次土豆。
最后一步点击查看大图
土豆烧的差不多以后，如果锅里面还有水，就转大火收汁，放入葱花，翻炒几下，如果味道不够，就放点生抽，不建议放盐哈。然后装盘，马上放入香油和花椒油。香的流口水啦……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-14

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