【清·钵仔糕】炎炎夏日，仲夜小食
夜市文化始于唐盛于宋， 至今已有一千多年历史。 夏夜清风，待暑热消散， 择一夜市，吃些小食， 实在快哉！ 清朝时，广东有一道知名小食， 名为“钵仔糕”， 味甜不腻，小巧可人， 是消夏解暑的理想小食。
-
步骤1/6
点击查看大图
大米粉与澄粉混合，加水搅拌成无颗粒糊状。
-
步骤2/6
点击查看大图
白砂糖加水加热溶化。
-
步骤3/6
点击查看大图
待糖水不烫后缓缓倒入粉浆中，搅拌均匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
钵仔碗中刷一层食用油，把蜜红豆放入其中。
-
步骤5/6
点击查看大图
调好的粉浆倒入钵仔碗。
-
最后一步
点击查看大图
上锅烧水，水开后放入分装好的粉浆，大火蒸十分钟，晶莹剔透的钵仔糕就做好了。
时代变迁，
钵仔糕也不再拘泥于单一的口味，
人们把越来越多元素加入那小小的钵仔碗。
鲜花，水果，巧克力
钵仔糕的口味越来越多，
也获得人们越来越多的喜爱。
夜市千灯，人声嘈杂，
倒不如自己动手，
蒸一小点，
清凉入口，甜美舒心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-14
钵仔糕的其他做法
钵仔糕的相关分类
钵仔糕的相关推荐
-
蜂蜜蛋糕
50571人看过 -
#以美食的名义说爱她#黄豆烧猪脚 蹄髈
119312人看过 -
一学就会的快手早餐之华夫饼
72623人看过 -
麻辣鸭锁骨
115023人看过 -
水煮牛肉
11675999人看过 -
葡萄果冻
166435人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
1823366人看过 -
白菜汤
45408人看过 -
#立冬第一补#萝卜丸子汤
183323人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#香菇肉片
141106人看过 -
虾仁滑蛋(简单几步，加上牛奶就会嫩嫩的滑滑的还有一丢丢奶香)
587378人看过 -
白菜炒粉丝（藤椒味）
196154人看过
