夏天鳝鱼这样做不仅营养丰富, 而且清热下火
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烹饪步骤
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步骤1/8
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黄鳝适量,装入盆中,并盖上篦子,加入适量的盐,晃动盆子,将黄鳝蜇晕。再加入适量80度的热水,将黄鳝烫死。再加入适量80度的热水,将黄鳝烫死。
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步骤2/8
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鳝鱼烫死后便于宰杀,破开鳝鱼腹部,掏去内脏,切去鳝鱼头,背部打一字花刀,深至鳝骨,八刀处断。
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步骤3/8
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大五花肉适量,切成合适大小的五花肉丁,装盘备用。
步骤4/8
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发布于 2017-07-14
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