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野生菌的季节|爆炒见手青

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雨季,也是野生菌的季节 大自然的神奇在于它能创造出无数神奇的物种 野生菌,就是其中之一 山珍海味,山珍便是它 当然,在野生菌的季节,不要随意去山林里捡菌子,特别是桉树下的菌子,是有毒的。因此,购买野生菌要到正规市场上买。 见手青,是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称,物种数量庞大,隶属于牛肝菌科,大部分归到牛肝菌属,也有其他一些属。如:黄柄牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属、橙牛肝菌属等。 在云南贵州一带,常食用黄见手、红见手、黑见手。见手青一定要做熟透了才能吃!!!
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、大蒜的量不能再减了,一点要多放蒜才好吃; 2、辣椒可以多爆一会,比较香; 3、一定要炒熟炒熟炒熟!不然吃了等着见小人吧! 4、炒的过程有些切片的菌子会粘在一块,一定要用锅铲弄开,保证每一片菌子都炒熟,切忌不要炒糊,糊了的菌子也不能吃。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-07-13

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