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野生菌的季节|爆炒见手青

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honey啊清清

雨季，也是野生菌的季节 大自然的神奇在于它能创造出无数神奇的物种 野生菌，就是其中之一 山珍海味，山珍便是它 当然，在野生菌的季节，不要随意去山林里捡菌子，特别是桉树下的菌子，是有毒的。因此，购买野生菌要到正规市场上买。 见手青，是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称，物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。如：黄柄牛肝菌属、绒盖牛肝菌属、粉末牛肝菌属、橙牛肝菌属等。 在云南贵州一带，常食用黄见手、红见手、黑见手。见手青一定要做熟透了才能吃！！！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
见手青 800g
、
大蒜 3头
、
干红辣椒 适量
、
盐 适量
、
食用油 适量
、
花椒粒 一小把
烹饪步骤
小贴士

1、大蒜的量不能再减了，一点要多放蒜才好吃； 2、辣椒可以多爆一会，比较香； 3、一定要炒熟炒熟炒熟！不然吃了等着见小人吧！ 4、炒的过程有些切片的菌子会粘在一块，一定要用锅铲弄开，保证每一片菌子都炒熟，切忌不要炒糊，糊了的菌子也不能吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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