水煮肉片
一道很经典的川菜,也是川菜中著名的家常菜,简单,好吃,又下饭
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步骤1/10
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大蒜生姜皮切成颗粒状,再准备一个片状,豆瓣酱适量,干海椒适量切段,藤椒适量,也可以用花椒
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步骤2/10
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大葱切段,青椒切段,备用
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步骤3/10
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猪肉切片,我买了带肥肉的后腿肉,不喜欢吃肥肉的可以用里脊,然后加入蒜片,姜片,料酒,花椒油,生抽,拌匀腌制10分钟左右
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步骤4/10
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准备好青菜,煮一下,捞出铺在碗底,备用
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步骤5/10
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锅中加入菜籽油,烧热
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步骤6/10
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加入豆瓣酱,生姜大蒜几个干海椒翻炒
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步骤7/10
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再加入大葱,青椒翻炒出香味,然后加入开水
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步骤8/10
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水开后,加入蚝油,老抽,熬制一会儿,下肉片,出锅的时候加适量的鸡精
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步骤9/10
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煮好后的肉片倒入铺好菜碗中
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最后一步
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然后洒上干花椒藤椒,葱,再烧热油浇在上面即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-13
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