肘花
猪肘子在英国便宜到不行,一个大大的肘子才20人民币!想吃点特别的,就来做肘花吧!
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步骤1/8
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猪肘子一个,焯水,去除一些血水。
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步骤2/8
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把焯水后的猪肘子放进锅里煮,加几片生姜去点肉腥味!撇去浮沫。
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步骤3/8
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加入桂皮,八角,花椒,茴香这些卤水料一起进去煮。
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步骤4/8
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还可以加入几根切段小葱,水煮一个小时后,就可以出锅了。
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步骤5/8
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出锅后,剔除大筒骨,重新卷起,用保鲜膜捆扎包好,放入冰箱冷藏。一般出于美观,可以不用把肉切开,到时切出来的肘花才是一圈一圈的!
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步骤6/8
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冷藏后隔天就可以拿出来切片了!
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步骤7/8
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最后切出来,自己做点酱料去蘸!
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最后一步
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蒜头,葱,加花生油还有酱油进去微波炉叮热,香喷喷的酱料就好啦!配上肘花,肉质Q弹,特别美味!你们也快来尝试一下吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-13
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