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肘花的做法

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肘花

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猪肘子在英国便宜到不行，一个大大的肘子才20人民币！想吃点特别的，就来做肘花吧！

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猪肘 1个

、

生抽 1勺

、

蒜末 3瓣

、

姜片 5片

、

蒜段适量

、

桂皮 1小块

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

花椒一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肘子一个，焯水，去除一些血水。
步骤2/8 点击查看大图
把焯水后的猪肘子放进锅里煮，加几片生姜去点肉腥味！撇去浮沫。
步骤3/8 点击查看大图
加入桂皮，八角，花椒，茴香这些卤水料一起进去煮。
步骤4/8 点击查看大图
还可以加入几根切段小葱，水煮一个小时后，就可以出锅了。
步骤5/8 点击查看大图
出锅后，剔除大筒骨，重新卷起，用保鲜膜捆扎包好，放入冰箱冷藏。一般出于美观，可以不用把肉切开，到时切出来的肘花才是一圈一圈的！
步骤6/8 点击查看大图
冷藏后隔天就可以拿出来切片了！
步骤7/8 点击查看大图
最后切出来，自己做点酱料去蘸！
最后一步点击查看大图
蒜头，葱，加花生油还有酱油进去微波炉叮热，香喷喷的酱料就好啦！配上肘花，肉质Q弹，特别美味！你们也快来尝试一下吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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