红烧碟鱼
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步骤1/6
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晚饭不知道吃啥,正好冰箱有条碟鱼,解冻后洗净在鱼身子划上几刀加入咸盐料酒给它按摩下,在切口处塞入葱段腌制40分钟左右,把葱扔掉,起锅放油八角花椒出香味以后把它们捞出来转中小火煎鱼
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步骤2/6
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有不粘锅的话就不用裹面粉了,直接煎大概3分钟左右翻面在煎成金黄色就好,捞出备用,把葱姜蒜大料放进去翻炒微糊,把鱼放进去,烹勺醋进去盖上锅盖闷半分钟加入来开水,糖,酱油,调味大火烧开转小火炖20分钟中间翻面一次
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步骤3/6
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盛鱼之前用勺子把汤汁往鱼身上淋,比淋之前鱼的颜色变深即可把鱼盛出来了
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步骤4/6
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锅里的汤汁把葱姜蒜八角挑出去大火收汁成这样即可
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步骤5/6
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把汤汁淋在鱼身上即可,如果有香菜可以少放点香菜,即可以点缀下,也可以增加风味,我没有里没放
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最后一步
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配上一碗白饭开动吧,一人食☺️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-13
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