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【复刻食戟之灵】舒芙蕾欧姆蛋的做法

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【复刻食戟之灵】舒芙蕾欧姆蛋

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今早醒得早就赶紧来捣鼓这个一直都想复刻的舒芙蕾欧姆蛋深知这货矫情得很，所以整个过程还是挺紧张的说虽然操作有些麻烦，但真的很美味呀！实在嫌麻烦可以不做番茄酱除了口感单调些没啥不好的~

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鸡蛋 2只

、

番茄 1只

、

蒜 1瓣

、

牛奶 35ml

、

柠檬汁几滴

、

盐一小撮

、

现磨黑胡椒碎适量

、

红酒一大勺

、

黄油抹锅底

、

欧芹碎适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
番茄划十字在锅内煮开后去皮切碎，蒜切小粒
步骤2/10 点击查看大图
平底锅烧热，刷一层薄油，爆香大蒜
步骤3/10 点击查看大图
加入番茄块翻炒，加入一大勺红酒和现磨黑胡椒碎，一撮盐收汁
步骤4/10 点击查看大图
2只鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清加入几滴柠檬汁和盐打发至硬性发泡
步骤5/10 点击查看大图
蛋黄与牛奶搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
蛋黄液与蛋清翻拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
平底锅抹一层黄油
步骤8/10 点击查看大图
倒入翻拌均匀的蛋糊，煎1min后关火关盖焖5min左右
步骤9/10 点击查看大图
然后小心将其对折，就可以出锅啦
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淋上番茄酱，撒上欧芹碎，完美~要拍照就得抓紧，不然分分钟就塌了啊喂

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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