黑椒猪扒(烤箱版)
简单易学,在家也能做西餐!嘻嘻~
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步骤1/5
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取新鲜猪扒,根据自己的喜好切出一大块
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步骤2/5
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用刀将猪扒切成网格状,切记不要切太深。将猪扒放入盆中,然后将葱、姜、生抽、盐、料酒、蚝油、黑胡椒碎,一起放入,均匀涂抹,放入冰箱腌制2个小时左右。
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步骤3/5
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将火腿肠、水笋或芦笋、葱条切好,做配菜用(当然你也可以用别的蔬菜做配菜,比如西兰花、胡萝卜等)。另外用蚝油加黑胡椒碎搅拌一起,给猪扒刷酱用。
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步骤4/5
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将腌制好的猪扒在表面刷层黑胡椒碎+蚝油酱。进烤箱200℃、烤10分钟,10分钟后,将猪扒翻面刷一层酱,继续烤10分钟。(注:若期间烤箱盘里出现很多汁水,必须要把这些汁水倒掉,然后刷层油后继续烤,不然会影响口感)
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最后一步
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将配菜炒好装盘摆好,在盘上涂些蜂蜜,然后将烤好的猪扒装盘。美食完成啦!
1、注意切猪扒的力度,要均匀切成网格状。
2、腌制的味道要根据自己的喜好,不要太咸。
3、可以根据自己的口味制作酱料,但一定要加黑胡椒!
4、如果烤肉里出现汁水,一定要倒掉,再重新刷油刷酱。不然会影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-13
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