低热量贝果
一说到料单,很多宝宝都在后台问, 这个会不会热量很高?会不会很容易胖? 今天特意为怕胖的宝宝准备了 精选料单-贝果 壳带着淡淡的咸味和嘎嘣的脆响, 掰开又弥漫出浓浓的麦香, 不仅美味, 最重要的是它低脂、低胆固醇、低发酵。
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步骤1/18
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面粉、糖、盐、酵母、冷水搅打到面团光滑有延展性。
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步骤2/18
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加入黄油,低速搅拌1-2分钟,换高速搅拌至面团有延展性,形成薄膜。
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步骤3/18
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搓成圆团放入烤箱发酵,28摄氏度30分钟。
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步骤4/18
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取出面团,切分成均匀的4个面团,搓成圆团放入烤箱发酵。(28摄氏度15分钟)
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步骤5/18
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①轻拍面团,排出气体;
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步骤6/18
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②、将背面翻转朝上;
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步骤7/18
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③、1/3折叠;
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步骤8/18
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④、再覆盖折叠;
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步骤9/18
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⑤、再次对折;
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步骤10/18
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⑥、使表面紧绷,并均匀搓成长条;
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步骤11/18
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⑦、将一端轻轻拉伸展开;
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步骤12/18
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⑧、包裹好连接口,光滑面朝上放在垫了烤纸的烤盘上。
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步骤13/18
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放入烤箱发酵 31摄氏度30分钟。
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步骤14/18
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将糖水煮沸,把发酵好的面团放入糖水煮一下。①、先煮正面;
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步骤15/18
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②、再煮反面;
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步骤16/18
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③、捞出放在烤盘上;
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步骤17/18
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放入提前预热好的烤箱(上火210、下火190),烘烤20分钟左右。
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最后一步
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美味的贝果成品
这次介绍的是贝果基本做法,
大家还可以根据自己的喜好,
加上一些喜爱的的食物。
来发挥你的脑洞,
在贝果上撒上最爱吃的食物吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-13
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