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排骨焖饭的做法

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排骨焖饭

浏览 202512 · 收藏 1793 · 学做 2

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天气越来越热，想吃饭又不想一个个炒菜。那就来个排骨焖饭吧～新到的电饭煲，正好试一试新功能。

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排骨

、

生姜 1块

、

蒜瓣半头

、

酱油些许

、

盐适量

、

干香菇适量

、

豌豆适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

大米适量

、

料酒适量

、

糖少许

、

油适量

、

老抽适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
香菇提前泡发，然后切碎。豌豆洗净备用。我买的是冷冻的豌豆。
步骤2/11 点击查看大图
生姜切丝，大蒜拍碎。排骨用少许盐、糖、料酒、姜丝、大蒜、生抽、老抽拌匀，腌制6个小时以上。我是前一晚腌制的。
步骤3/11 点击查看大图
腌制后的排骨，用油煸炒一会。
步骤4/11 点击查看大图
然后倒入豌豆和香菇，一起煸炒一会。不需要煮熟。
步骤5/11 点击查看大图
米洗净，很平常煮饭一样的水量。
步骤6/11 点击查看大图
然后放入炒好的排骨等，加入一勺蚝油，适量糖、盐、生抽、鸡精，搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
水没过食材就可以了。
步骤8/11 点击查看大图
按下煲仔饭键，因为我想吃点有锅巴的饭。这款康佳的电饭煲就可以做。如果是普通电饭煲，按下煮饭键就可以了，怕不熟等好了后，再按一次煮饭键。
步骤9/11 点击查看大图
看看，特别好吃，米饭粒粒分明。
步骤10/11 点击查看大图
边缘和底部还有金黄的锅巴，很赞。
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开吃。

小贴士

大米没有浸泡，直接烹煮的。排骨最好腌制一晚，比较入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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