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爽口金针菇拌油豆皮｜夏天就要吃点爽口的！的做法

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爽口金针菇拌油豆皮｜夏天就要吃点爽口的！

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金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。今年夏天真的是热爆了！躲在空调房根本不想出屋！大热的天是不是根本没有胃口？来点爽口的凉拌菜，再来口啤酒，怎一个爽字了得～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

油豆皮 2张

、

金针菇 225g

、

黄瓜丝 60g

、

胡萝卜丝 30g

、

葱花 30g

、

姜丝 4g

、

蒜泥 20g

、

小米辣 5g

、

蚝油 20g

、

酱油 30g

、

糖 8g

、

米醋 7g

、

陈醋 10g

、

香油 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄瓜、胡萝卜、姜切丝，葱、小米辣切小段，备用。
步骤2/10 点击查看大图
金针菇剪掉根，撕成小柳。
步骤3/10 点击查看大图
锅中放入适量清水，水开后，倒入金针菇，绰水。
步骤4/10 点击查看大图
绰好后的金针菇捞出，放凉待用。
步骤5/10 点击查看大图
油豆皮放入盆中，倒入烧开的沸水，烫一分钟后捞出。
步骤6/10 点击查看大图
烫好后的油豆皮切丝，待用。
步骤7/10 点击查看大图
将所有调料加入蒜泥混合均匀。
步骤8/10 点击查看大图
倒入姜丝、小米辣、葱断，拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
金针菇、油豆皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入同一个盆中，倒入拌好的调料混合汁（步骤8）
最后一步点击查看大图
拌匀即可。

小贴士

1、喜欢吃香菜的可以加少许香菜提味儿。 2、菜谱中没有加盐，如果觉得口味淡，可适当加盐。 3、喜欢吃辣，可以加少许辣子，味道好更棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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