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柠檬泡鸡爪的做法

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柠檬泡鸡爪

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上班的时候楼下有一家私房烘焙有卖这个泡鸡爪，现在辞职在家带娃，突然好想吃，开车过去买又远，决定自己试一下，豆果搜索了好几个菜谱都不是我要的味道，最终还是自己创新一下。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 10个

、

胡萝卜一根

、

小米椒适量

、

泡椒适量

、

柠檬（我喜欢酸的所以用了两只）适量

、

白醋（可不要，我喜欢酸一点）适量

、

蒜泥适量

、

花椒、葱、姜适量

、

料酒、盐、白糖生抽适量

烹饪步骤

步骤1/4
鸡爪剪去指甲、一切为二
步骤2/4
洗干净切好的鸡爪，入锅，加水没过鸡爪，放入葱姜料酒花椒。
步骤3/4
软硬程度依自己喜好掌握，将煮好的鸡爪捞出冲凉水洗干净浮沫，取一个盆放入冰块和水，将鸡爪放入冰水，一边待用。胡萝卜刨丝备用。
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取一个深一点口小一点的容器（方便汁水浸没鸡爪入味），蒜泥小米椒剁碎放入容器，加入橄榄油（香油、麻油都可，调香用），白醋，白糖，生抽，盐，泡椒，一个半柠檬，半个柠檬挤汁进去。胡萝卜丝放进去，拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱，第二天就可入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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