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身世成谜来自日本的【天津饭】的做法

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身世成谜来自日本的【天津饭】

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第一次在日料书上看到这道菜的时候被名字吓了一跳，后来反复确认了大天津并没有这道菜，这其实是一道日本的中华料理。蟹肉蛋饼盖在白饭上，淋上芡汁，制作过程还是相当简单哒。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

米饭 1碗

、

盐 1小撮

、

黑胡椒 1小撮

、

蟹腿肉 30g

、

洋葱 20g

、

小葱 10g

、

酱油半大勺

、

糖 1大勺

、

醋 1小勺

、

番茄酱 1大勺

、

清酒 1大勺

、

味淋半大勺

、

淀粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋加盐和黑胡椒打散。
步骤2/9 点击查看大图
熟的蟹腿肉撕碎，加入蛋液中。
步骤3/9 点击查看大图
米饭扣在盘子里。
步骤4/9 点击查看大图
洋葱切丝，小葱切末，锅中放少量油，炒到洋葱变软。
步骤5/9 点击查看大图
炒好的洋葱和葱加入蛋液中混匀。
步骤6/9 点击查看大图
热锅起油，倒入蛋液，双面煎成蛋饼。
步骤7/9 点击查看大图
转移到米饭上。
步骤8/9 点击查看大图
清酒、味淋、酱油、糖醋和番茄酱，加一点水放入锅中煮沸，淀粉调成水淀粉，勾个芡，倒在饭上就可以了。
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

蟹腿肉如果没有可以用虾肉或蟹肉棒替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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