配茶。快手黃油黑芝麻酥

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為了快速做而做的餅乾。餅乾真的是消耗大量油和麵粉的殺手屬於一次吃一塊配一杯茶的餅。吃第一口會覺得不甜然而配上無糖的茶是剛好的吃的是黑芝麻香和杏仁香味

食材清单加入采购清单

蛋帶殼50克 43.8克

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甘汁園綿白糖 50克

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食用小苏打（2.5ml) 1/2茶匙

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北大荒有機低粉 200克

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杏仁粉 50克

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有機黑芝麻 40克

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黃油 80克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
40克生芝麻冷鍋放上去中火加熱不停翻動約2分鐘，《看到芝麻有些跳起就可以》關火備用（因為買的生芝麻，小心別炒太久焦掉會苦）
步骤2/12 点击查看大图
80克黃油+50克糖+整顆雞蛋43.8克攪勻
步骤3/12 点击查看大图
攪勻
步骤4/12 点击查看大图
200克低粉、50克杏仁粉、1/2匙小蘇打粉先拌勻再篩入油液
步骤5/12 点击查看大图
入40克芝麻
步骤6/12 点击查看大图
攪拌均勻無看見乾粉即可
步骤7/12 点击查看大图
挖出定量搓圓（其實有小冰淇淋勺更方便）（搓圓沒有照片，手很油不想碰手機
步骤8/12 点击查看大图
挖出的團備用（做了18球，分二盤放）
步骤9/12 点击查看大图
搓圓放烤盤油紙上再壓扁（烤完會長大，要留些間距）（此時看起來很油甚至會滲油但是烤完油份麵團就吸收走了⋯所以說餅乾少吃
步骤10/12 点击查看大图
開熱風上下火140度烤20分鐘再把上下盤交換烤10分鐘（我的爐溫約140-150）（在20-30之間的時候在烤箱旁邊看一下狀態，自己再調整增減溫度和時間，因為每個烤箱實際溫度不同）
步骤11/12 点击查看大图
出爐完全放涼才能再密封收藏不然會潮潮的成品極限18個做更小比較難做大比較容易我偷懶二盤一起烤所以最後10分鐘有給他們換位置盡量讓它們上色均勻
最后一步点击查看大图
餅乾晾涼之後無論是放密封袋或是罐子裏都可以隔上一層油紙（餅乾在油紙內）這樣在保存的過程中油紙能幫忙吸一些多餘的油～