葱油花卷
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步骤1/6
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和面之前忘拍图了，步骤说一下吧，500克面粉倒入盆中，取4-6克酵母倒入小碗里用280毫升温开水融化，水温不要过高，然后慢慢倒进面粉边倒边用筷子搅拌，面搅散开始和面。
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步骤2/6
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面和大概10分钟左右，揉到起筋成团不沾盆不沾手就差不多了，盖上湿布醒40分钟，面团发到两倍大就好了。醒好的面撒上面粉继续揉至面团紧实，再醒10分钟擀成长方形薄皮。
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步骤3/6
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面皮上均匀涂抹层食用油别太多，喜欢椒盐的可以撒椒盐，我家里没有就直接撒的盐，根据个人口味撒量，提前准备好的葱花末食用油少许将拌匀，撒到面皮上卷起面皮。
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步骤4/6
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如图切成小剂子，两个剂子重叠，一支筷子从中间压下去，就变成图片的样子啦！
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步骤5/6
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蒸锅加水先别烧，花卷放进去静置醒十分钟再开火，盖上盖子蒸15分钟。
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最后一步
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十五分钟后关火闷5分钟再掀盖，一锅热腾腾的花卷就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-12
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