葱油花卷的做法

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葱油花卷

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中筋面粉 500

、

酵母 4g

、

香葱适量

、

花生油适量

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
和面之前忘拍图了，步骤说一下吧，500克面粉倒入盆中，取4-6克酵母倒入小碗里用280毫升温开水融化，水温不要过高，然后慢慢倒进面粉边倒边用筷子搅拌，面搅散开始和面。
步骤2/6 点击查看大图
面和大概10分钟左右，揉到起筋成团不沾盆不沾手就差不多了，盖上湿布醒40分钟，面团发到两倍大就好了。醒好的面撒上面粉继续揉至面团紧实，再醒10分钟擀成长方形薄皮。
步骤3/6 点击查看大图
面皮上均匀涂抹层食用油别太多，喜欢椒盐的可以撒椒盐，我家里没有就直接撒的盐，根据个人口味撒量，提前准备好的葱花末食用油少许将拌匀，撒到面皮上卷起面皮。
步骤4/6 点击查看大图
如图切成小剂子，两个剂子重叠，一支筷子从中间压下去，就变成图片的样子啦！
步骤5/6 点击查看大图
蒸锅加水先别烧，花卷放进去静置醒十分钟再开火，盖上盖子蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
十五分钟后关火闷5分钟再掀盖，一锅热腾腾的花卷就做好啦！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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