猪骨汤面
简简单单的好滋味…… 有了小孩,一碗面也不能将就……
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步骤1/4
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制汤:①干海带冷水泡发后洗净切丝,放入锅中,倒入冷水,大火烧开,小火慢炖30分钟。②猪棒骨切块洗净,另起一锅倒入植物油,油热后放入猪骨小火煎至骨头表面金黄,再加入姜片煸炒出香味儿后,倒入海带汤锅中。tip:煎骨头前,可以先煎个鸡蛋备用。③将倒入骨头的海带汤锅大火烧开,小火慢炖90分钟后,放入适量盐即可。
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步骤2/4
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净锅烧水,煮好面条,盛入碗中,放入煎鸡蛋,撒上韭菜花。
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步骤3/4
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浇汤
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最后一步
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成品
①海带如果是冷水泡发,炖的时候也一定是冷水下锅。如果热水泡发,炖的时候,待水开后,再放入海带。
②韭菜花可以用葱花代替,最好是小香葱。
③要想汤色白润,一定要煎一下骨头。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-12
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