椰奶木瓜炖雪蛤
雌雪蛤的输卵管里的营养物质，即林蛙油是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。
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我买的原只雪蛤然后叫店员帮忙剥的，也可以自己剥。比买雪蛤膏更真材实料。一只能有15g左右，剥好的量能够2-4人吃。这个就是一个泡发后的量，大概泡发出来有140g。泡发很简单，就是凉白开或者过滤掉水泡8-10小时，一般泡过夜就可以了，然后除一些杂质就好了。
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木瓜我选了生一点的，就不容易炖烂
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木瓜切块放入炖盅
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把雪蛤倒入
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加入开水
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放入姜片，去腥，驱寒。加盖炖半小时
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放入两颗冰糖再炖20分钟
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喝的时候加入椰浆（也可以加入牛奶，淡奶油等）
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成品图
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最后一步
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夏天需要多补水，所以比起原只木瓜炖，我更推荐切块炖糖水来喝。凡事都是适量最好，雪蛤虽好，但是不要每次不要吃太多，否则物极必反。一只雪蛤剥出来的量其实2-4个人喝糖水其实是够的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-12
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