茶树菇干锅鸡
天气热起来,没什么胃口,每天吃什么都要好好琢磨一番。 菜市场溜达一圈,发现新鲜茶树菇,虽然还没想好怎么做,果断买了,打算尝试一下。 以前只会用干茶树菇煲汤,这新鲜茶树菇还真不知道怎么做。 然后想着冰箱还有只鸡,不如就做一个茶树菇干锅鸡!放点土豆、芹菜、青椒、茶树菇。这样荤菜蔬菜全都有,一个大菜搞定,不用做很多样了,真好。
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步骤1/17
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准备材料
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步骤2/17
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鸡肉切块,茶树菇、芹菜切段,土豆切条,青椒切块,大葱切片,蒜切粒
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步骤3/17
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鸡肉焯水,然后温水洗去表面浮沫
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步骤4/17
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起油锅,放入姜片和葱
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步骤5/17
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加少许糖,放入鸡块煸炒
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步骤6/17
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倒入生抽老抽香醋和水混合的酱汁
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步骤7/17
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大火炒至沸腾
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步骤8/17
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炒到锅底没有什么酱汁时盛出
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步骤9/17
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锅不用洗,加入油继续大火烧
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步骤10/17
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放入蒜和土豆,炒香
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步骤11/17
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放入茶树菇
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步骤12/17
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放入芹菜
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步骤13/17
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加入青椒
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步骤14/17
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翻炒均匀
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步骤15/17
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加入鸡块,翻炒均匀。
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步骤16/17
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淋入20ml水(1勺),盖盖焖烧5分钟
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最后一步
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锅底烧干即可出锅
1、鸡肉焯水后用温水洗干净浮沫,不能用冷水,会使鸡肉收缩
2、整个过程水份很少,不要过多加水
3、如果喜欢吃辣味,可以在放入蒜时加入尖椒或者辣椒酱之类。再煸炒蔬菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-12
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