紫苏炒螺蛳
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炒螺蛳也是夏季仅次于小龙虾的一道大排档当家菜啊,入伏之后螺肉肥美少有籽壳,只是螺蛳性寒犹在大闸蟹之上,所以今天做一道紫苏田螺,鲜美之余,更加养生。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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所需配料:紫苏、生抽、剁椒、姜蒜
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步骤2/9
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切碎。辣椒视能吃辣的程度添加,姜蒜可多些,因为紫苏气味浓郁芬芳,所以用剁椒比用郫县豆瓣和老干妈更合适。
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步骤3/9
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螺蛳反复洗净后,水加两个鲜辣椒切碎静止两小时,螺蛳受了辣味的刺激更快吐尽泥沙。
步骤4/9
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发布于 2017-07-12
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