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胡萝卜全麦吐司的做法

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胡萝卜全麦吐司

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这个吐司在烤的时候就已经香气扑鼻，可能是因为用了全麦面粉，满屋子都是麦香，用了学厨的黑金刚吐司盒，只需要烤30分钟就可以吃到香喷喷的烤吐司，真的很棒！吐司外表烤的金黄诱人，因为用的是重型刚模具，上色非常均匀，吐司添加了胡萝卜汁，所以颜色比一般的吐司要深，切开吐司，里面的颜色美美的，组织绵密。将吐司切片，作为早餐食用非常好，吐司片用漂亮的包装袋包好，就是一份心意满满的小礼物了。

食材清单加入采购清单

全麦面粉 250g

、

胡萝卜汁 150g

、

肉桂粉 1g

、

酵母 3g

、

植物油 10g

、

砂糖 45g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
取一个萝卜切小块，放进破壁机中，加入大概150g水；
步骤2/21 点击查看大图
启动破壁机打成萝卜汁；
步骤3/21 点击查看大图
用筛网过滤掉萝卜渣，称出150g萝卜汁备用。
步骤4/21 点击查看大图
将所有食材放进面包机中；
步骤5/21 点击查看大图
启动揉面功能揉面大概15-20分钟，直到面团成光滑状态；
步骤6/21 点击查看大图
面团发酵至2倍大，用手戳一下有一个不回缩也不塌陷的洞即为发酵完成；
步骤7/21 点击查看大图
取出面团，用拳头按压面团排出发酵产生的气体。
步骤8/21 点击查看大图
将面团分成3等份，每份大概为150g，揉成球形，盖上保鲜膜静置10分钟；
步骤9/21 点击查看大图
然后取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状；
步骤10/21 点击查看大图
将面片卷起来；
步骤11/21 点击查看大图
其余2份面团如此类推，做好后盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤12/21 点击查看大图
静置完成后取一份面团，顺着较长的方向擀成长条状；
步骤13/21 点击查看大图
然后卷起来，宽度最好比吐司模具的宽度略窄；
步骤14/21 点击查看大图
3个面团都做好排入吐司模具中；
步骤15/21 点击查看大图
盖上吐司盒的盖子，启动烤箱发酵功能，将吐司和一杯热水放进烤箱下层；
步骤16/21 点击查看大图
将面团发酵至吐司模具的8分满左右（我的烤箱大概用了50分钟来发酵，具体看面团的实际大小）；
步骤17/21 点击查看大图
发酵完成后，烤箱160℃预热10分钟，然后将吐司放进烤箱下层烘烤大概30分钟；
步骤18/21 点击查看大图
烤好后马上将吐司脱模，这个不粘模具脱模非常方便，一倒就出来了。
步骤19/21 点击查看大图
吐司外表烤的金黄诱人，因为用的是重型刚模具，上色非常均匀，吐司添加了胡萝卜汁，所以颜色比一般的吐司要深。
步骤20/21 点击查看大图
将吐司切片，作为早餐食用非常好。
最后一步点击查看大图
吐司片用漂亮的包装袋包好，就是一份心意满满的小礼物了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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