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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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嫩鸭 1只

、

啤酒 1瓶

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

干辣椒段 1小撮

、

青椒 1个

、

大葱 1根

、

老抽半勺

、

糖半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把所有食材都切好，装盘配用
步骤2/6 点击查看大图
将蒜头姜片香叶八角花椒放油锅中炒出香味
步骤3/6 点击查看大图
将鸭子放入油锅中煸炒放盐我一般喜欢炒至两面黄
步骤4/6 点击查看大图
倒入啤酒盖上锅盖闷鸭子咯具体时间就不好定了看锅里的水量吧
步骤5/6 点击查看大图
放辣椒大葱鸡精酱油收汁翻炒也可以加点耗油豆瓣这样炒出来颜色更好看一些。如果决定放耗油，豆瓣，就要注意盐和鸡精的比例了，耗油，豆瓣里都是有盐味的，特别是豆瓣，有些还比较咸
最后一步点击查看大图
出锅美味好吃的啤酒鸭出锅了。☺️

小贴士

中途试试鸭子有没有闷烂买的鸭子不同闷的时间长短可能不同了，如果买的湖鸭或者老鸭建议用高压锅闷5分钟，更入味脱骨

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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