腐乳呛虾
呛虾绝对算得上是本帮菜里的一道大菜了
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步骤1/7
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合照一张
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步骤2/7
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先将活虾放纯净水里 5分钟左右 待其吐沙
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步骤3/7
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沥干水 碗中倒一瓶二锅头 封上保鲜膜 把虾醉死(这一步我觉得是需要的多用点白酒可以起到杀菌作用)很关键!
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步骤4/7
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另外拿一个碗放姜蒜末…4勺白糖 150克左右南乳汁…一瓶南乳汁能做三份的量 适量加一点水
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步骤5/7
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香菜切末 再倒50克左右花雕 大概5勺 拌匀 备用
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步骤6/7
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倒掉白酒再把调好的腐乳汁和虾拌一起就ok了
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最后一步
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稍等片刻 开吃 ❗️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
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