白斩三黄鸡
很爱吃的一道美食 ，之前隔三差五的就要就买点吃吃… 可是现在 泰*鸡 /振*鸡 貌似越来越不好吃了 …
-
步骤1/10
点击查看大图
所有材料准备就绪 …
-
步骤2/10
点击查看大图
找一个深汤锅 能够把整只鸡全放进去的就行 煮开水 放姜片 葱段 料酒
-
步骤3/10
点击查看大图
拿住鸡脖子 烫一下拿起来 … 反复三次
-
步骤4/10
点击查看大图
再次煮开水后 把整鸡放进去 水要能够全部没过 关火 加盖子 闷30分钟 …
-
步骤5/10
点击查看大图
闷熟之后立马放里面冰水里 也要全部浸没 连同冰水一起放冰箱 30分钟左右 …这样的鸡皮会很脆
-
步骤6/10
点击查看大图
在这个时候可以做蘸料了 … 葱姜切末
-
步骤7/10
点击查看大图
4勺 酱油 2勺豉油 2勺白糖 麻油1勺
-
步骤8/10
点击查看大图
小勺子的 2勺
-
步骤9/10
点击查看大图
再加一点煮鸡的汤水 完美 ❗️ 我可以很肯定的告诉你 这个酱料和外面的白斩鸡店的完全一样
-
最后一步
点击查看大图
最后 斩件 摆盘 开吃 …
白斩鸡好吃就是好吃在皮 …要脆 …所以闷熟后第一时间一定要马上浸到冰水里… 只有瞬间温差刺激表皮收缩才能有脆脆的口感 … 很关键 ！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-11
白斩三黄鸡的其他做法
白斩三黄鸡的相关分类
白斩三黄鸡的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73508927人看过 -
快手糖醋排骨
2760587人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16560153人看过 -
红烧鸡翅
15612804人看过 -
#就是红烧吃不腻！#家常红烧肉
9843338人看过 -
葱油蒸鸡
2479762人看过 -
马蹄山药三黄鸡汤
1178722人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10458058人看过 -
孜然鸡胸肉
16071953人看过 -
糟香三黄鸡
369948人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6687769人看过 -
【爽口美味】白斩鸡（白切鸡）
6916525人看过
