东北酱炖鱼
喜欢吃鱼,上学时在外面吃不到家里的酱炖鱼,就学着自己做,现在它变成了我的拿手好菜!
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步骤1/7
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准备一条鱼,我准备了两个品种,一个是三道鳞(鱼肥鳞少),还有几条小鲫鱼(野生小鲫鱼味道好)洗干净去内脏,我都是让卖鱼的阿姨收拾好拿回来的!
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步骤2/7
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准备葱姜蒜和干辣椒八角
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步骤3/7
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把上个步骤准备的材料放在碗里,再放东北大酱,酱油,醋,糖,料酒,盐(适量,酱本身有咸度)蚝油(根据个人口味,可以不放),备用。
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步骤4/7
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热锅热油,把鱼两面煎一下!
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步骤5/7
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把准备好的调料到进去,大火煮开转小火炖一个小时!
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步骤6/7
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转小火炖一个小时,东北有句话'千咕嘟的豆腐,万咕嘟鱼'意思就是说都和鱼都要炖的久一点才好吃!
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最后一步
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出锅前撒点香草!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
酱炖鱼的其他做法
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