牛奶做的低脂奶油
曾经看美食视频学到的方法。材料就三种:牛奶、白砂糖、吉利丁片/吉利丁粉。不能完全替代奶油,质地偏软,抹面什么的肯定不行,但是配水果,蛋糕饼干上加一点还是不错的。用来做盒子蛋糕或木糠杯肯定可以(蛋糕外有容器支撑)。
-
步骤1/5
点击查看大图
取50g牛奶放入泡软的吉利丁片5g(如果是吉利丁粉可直接加入)。隔水加热至吉利丁片融化。
-
步骤2/5
点击查看大图
取出融化好的吉利丁牛奶,加入30g白糖和剩余的150g牛奶,搅拌均匀至白糖融化。放入冷冻室10-15分钟(注意是冷冻、不是冷藏)。
-
步骤3/5
点击查看大图
取出牛奶,此时牛奶的状态有点浓稠,像奶油的质地。用打蛋器高速打发。
-
步骤4/5
点击查看大图
把边缘的牛奶用刮刀刮到中间继续打。过程要快,如果有融化的趋势,可以再放回冷冻室5分钟,打发至有纹路,泡沫细腻。
-
最后一步
点击查看大图
最后放冰箱冷藏。这个膨发力很好,200ml奶打发得满满的。清甜爽口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
低脂奶油的相关分类
低脂奶油的相关推荐
-
新疆手抓饭
64677人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18191161人看过 -
黑椒土豆饼(小孩子喜欢的不得了)
401250人看过 -
自己做奶油蛋糕
11587人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3083506人看过 -
好吃又好看的奶油大松饼
188917人看过 -
意式披萨
15787230人看过 -
#开启观赛嗨吃局#不用手揉的榴莲披萨
117512人看过 -
爽口开胃凉拌莴苣丝
59554人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8828294人看过 -
解锁黑胡椒脆皮烤肠
54221人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2216466人看过