豆皮时蔬卷,传统味道的传承
叮有料 | 学做一道传统中华料理没有什么坏处。
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步骤1/7
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将所需食材洗净备好,胡萝卜切丝,金针菇去根,备用。
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步骤2/7
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将水烧开,加入大料、生抽、老抽和糖,然后放入切好的胡萝卜丝和金针菇,大火煮片刻,捞出,加入香油和盐搅拌均匀。
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步骤3/7
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豆腐皮切成方块将搅拌后的胡萝卜丝和金针菇包起来,在封口处抹上蛋液。
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步骤4/7
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将包好的豆皮卷隔水大火蒸约5分钟,
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步骤5/7
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取出放入热油中炸至豆腐皮酥脆金黄,
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步骤6/7
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再捞出,放进之前的高汤中浸泡20分钟即可。
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最后一步
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炎炎夏日,一盘爽口凉菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
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