苦瓜炒鸡蛋的做法 点击查看大图

苦瓜炒鸡蛋

浏览 187261 · 收藏 206 · 学做 1

斯佳丽

今天就用鸡蛋来搭配苦瓜一起炒，先单独炒鸡蛋， 再清炒苦瓜，最后将它们混炒在一起， 这样能吃到清香原味的“苦瓜炒蛋”了。由于苦瓜我提起用盐腌制了一下，再接去部分苦汁， 这样处理过的苦瓜就很容易入口了。炒好的苦瓜碧绿好看，鸡蛋金色蓬松，更重要的是苦瓜没那么苦，鸡蛋没那么腻，很清凉的搭配，在干燥炎热的天气，真是好得不得了的选择！
食材清单 加入采购清单
苦瓜 1根
、
鸡蛋 3个
、
红椒 1个
、
料酒 1勺
、
油盐 适量
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

1. 苦瓜提前用盐腌制片刻，挤出部分汁水， 能去除部分苦味； 2. 鸡蛋加入少许料酒能帮助其去腥， 也会炒出的鸡蛋更蓬松； 3.苦瓜和鸡蛋在前期处理过程中已经加入了盐， 所以最后无须加盐了。

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发布于 2017-07-11

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