黑木耳炒冬瓜
东花市一年四季常备的蔬菜,它价格便宜,营养丰富,养生保健效果俱佳。冬瓜的做法也很多变,可以清炒,可以炖汤。今天给大家介绍一道美食――黑木耳炒冬瓜。这道菜不仅味道醇香浓郁,而且常吃还能减肥瘦身、防癌抗癌、 清肺润燥。特别适合夏天食用哦!
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步骤1/11
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黑木耳装在干净的碗里,加入温水浸泡至泡发。
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冬瓜去皮,切片,装盘里备用。
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葱洗干净,切碎;蒜头去皮,拍扁。将其一起装在碟子里备用。
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锅里注入适量清水,烧开。
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步骤5/11
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水开后,木耳倒入锅里焯1分钟后,捞出备用。
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另起油锅加热,蒜瓣和葱碎一起倒入锅里,爆香。
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步骤7/11
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冬瓜倒入锅里,大火炒至变软出水。
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木耳倒入锅里,继续翻炒片刻。
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加盐调味,炒匀。
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步骤10/11
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最后撒上葱段,拌匀即可出锅。
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最后一步
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盛盘。
1、黑木耳焯熟一定要迅速,一般水保持沸腾1分钟左右即可,这样能最大程度保留黑木1耳的营养。
2、一定要先炒冬瓜,并且要等到冬瓜变软出水后再倒入木耳, 这样可使冬瓜的汤汁完全渗透到木耳当中,让这道菜更加醇香浓郁!
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发布于 2017-07-11
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