菠菜浮云卷
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育,将菠菜榨汁用来做成蛋糕,对于不喜欢吃蔬菜的小宝宝很是有意义呢!
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步骤1/19
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菠菜洗净,剪断,放入榨汁机或者料理机,打碎
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步骤2/19
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过滤出菠菜汁,备用
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步骤3/19
玉米油小火加热至有纹路,立刻离火
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步骤4/19
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筛入低筋面粉
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步骤5/19
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搅拌均匀(冷却备用)
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步骤6/19
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倒入菠菜汁,蛋黄,盐,
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步骤7/19
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搅拌均匀
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步骤8/19
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将所有细砂糖全部加入蛋白,用手动打蛋器搅打至细砂糖融化,换电动打蛋器打至湿性发泡,有小弯钩状态即可(预热烤箱上下火165度)
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步骤9/19
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将第7步的面糊倒入蛋白中
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步骤10/19
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翻拌切拌均匀
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步骤11/19
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从20厘米处倒入金盘,排去大气泡
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步骤12/19
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抹平表面,轻震几下,震出气泡送入烤箱,上下火165度,中下层烘焙20分钟
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步骤13/19
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出炉后,拍几下烤盘底部,震出热气
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步骤14/19
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待蛋糕冷却后,淡奶油加细砂糖打发硬性打发涂抹在蛋糕体上
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步骤15/19
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借助擀面杖将蛋糕体卷起,放入冰箱,冷藏15分钟
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步骤16/19
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切件即可食用啦
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步骤17/19
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棒棒哒
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步骤18/19
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美美哒
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最后一步
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打包送人
1.在制作过程中,加热玉米油时候,油的表面起纹路后关火并立刻离火,一定要离火后筛入低筋面粉,否则电磁炉有余温使玉米油继续加热,这时筛入低粉,容易把面粉烫糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
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