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抹茶蛋糕卷的做法

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抹茶蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低粉 60g

、

水 40g

、

玉米油 30g

、

白砂糖 40g

、

柠檬汁/醋几滴

、

抹茶粉 6g

、

淡奶油 150g

、

糖 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所需用称量好
步骤2/9 点击查看大图
抹茶粉用20毫升开水化开，蛋黄搅匀加油加抹茶液，加入低粉拌匀。蛋白打发到小弯尖，将两者混合翻拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
烤盘垫好油纸倒入蛋糕糊，震出起泡。烤箱提前预热160度20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
取出凉凉
步骤5/9 点击查看大图
奶油加糖打发到明显有阻力有纹路即可
步骤6/9 点击查看大图
抹上奶油，四边不要抹太多卷的时候会溢出来。
步骤7/9 点击查看大图
卷好冷藏30分钟拿出，裱花袋装好剩下的一点点奶油，剪一个小孔就可以了。花样自己发挥哈
步骤8/9 点击查看大图
抹茶蛋糕卷就做好了
最后一步点击查看大图
切片，享用美味。注意刀切一下擦干净再切第二次，这样刀上不会沾奶油影响美观。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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