泰式炒粉
"Pad Thai"泰式炒河粉,用热带水果罗望子做成酱汁调味,增添了果酸的口感,更有清热解暑,消食化积的保健作用。 周二晚19:00-20:30,相约“一直播”,“花椒直播”,在“晓菜料理学院”不见不散~~~今晚直播“泰式炒粉”!!!
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步骤1/12
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食材准备。泰式米粉用冷水浸泡约20分钟,泡软后捞出,沥干水分,备用。
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步骤2/12
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罗望子酱:将罗望子肉,椰糖,水,中火煮至糖融化后。
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步骤3/12
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将罗望子肉过筛网,去除杂质,转小火收汁。盛出备用。
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步骤4/12
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洋葱切丝,备用。
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步骤5/12
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韭菜切段,备用。
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步骤6/12
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豆腐干切片,备用。
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步骤7/12
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虾仁开背,去虾线。
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步骤8/12
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炒锅入油,大火加热至冒烟,倒入蛋液,快速翻炒,加入洋葱丝,大蒜,豆腐干,虾仁,开洋,一起翻炒至洋葱边缘呈焦黄色。
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步骤9/12
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放入米粉,加入罗望子酱和水,翻炒均匀。
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步骤10/12
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加入豆芽,韭菜,翻炒后,淋上鱼露调味,装盘。
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步骤11/12
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在炒粉上撒上花生碎,配上青柠角即可。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
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