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少女心渐变千层蛋糕的做法

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少女心渐变千层蛋糕

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草莓季做的蛋糕，攒到现在才写。现在不是草莓的季节，但是市面上有好多的鲜果，所以可以把草莓换成其他水果。

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鸡蛋 2个

、

低粉 120克

、

黄油（熔化） 20克

、

糖 45克

、

牛奶 330g

、

淡奶油 200g

、

糖粉适量

、

盐 1g

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉和糖、盐混合均匀。
步骤2/12 点击查看大图
加入鸡蛋。
步骤3/12 点击查看大图
加入熔化黄油和一小部分牛奶混匀。
步骤4/12 点击查看大图
慢慢加入剩余牛奶混匀。
步骤5/12 点击查看大图
过筛两次，冷藏1小时。原色面糊就做好了。
步骤6/12 点击查看大图
下面来做渐变色。取少量面糊加入稍多一点的红色食用色素，混合均匀。
步骤7/12 点击查看大图
平底锅烧热，调小火，倒适量面糊晃匀，铺满锅底，小火加热至边缘略卷起，翻面煎10秒就可以出锅了。
步骤8/12 点击查看大图
煎两张之后加入适量原色面糊混匀。
步骤9/12 点击查看大图
再煎几张颜色稍浅的饼。依次类推，饼的颜色越来越浅。最后的几张保留原色即可。煎好的饼冷藏1小时左右。
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油加适量糖粉打发到浓稠，饼按颜色顺序排列，一层上涂一层淡奶油，隔两三层可以铺一层水果粒。
步骤11/12 点击查看大图
完成后冷藏半小时再切件。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

图中的蛋糕夹层我没有用淡奶油，而是选了卡士达酱，虽然也是很好吃的，但我个人更倾向于淡奶油的版本，因为口感会更轻盈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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