少女心渐变千层蛋糕
草莓季做的蛋糕,攒到现在才写。现在不是草莓的季节,但是市面上有好多的鲜果,所以可以把草莓换成其他水果。
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步骤1/12
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面粉和糖、盐混合均匀。
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步骤2/12
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加入鸡蛋。
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步骤3/12
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加入熔化黄油和一小部分牛奶混匀。
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步骤4/12
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慢慢加入剩余牛奶混匀。
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步骤5/12
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过筛两次,冷藏1小时。原色面糊就做好了。
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步骤6/12
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下面来做渐变色。取少量面糊加入稍多一点的红色食用色素,混合均匀。
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步骤7/12
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平底锅烧热,调小火,倒适量面糊晃匀,铺满锅底,小火加热至边缘略卷起,翻面煎10秒就可以出锅了。
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步骤8/12
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煎两张之后加入适量原色面糊混匀。
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步骤9/12
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再煎几张颜色稍浅的饼。依次类推,饼的颜色越来越浅。最后的几张保留原色即可。煎好的饼冷藏1小时左右。
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步骤10/12
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淡奶油加适量糖粉打发到浓稠,饼按颜色顺序排列,一层上涂一层淡奶油,隔两三层可以铺一层水果粒。
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步骤11/12
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完成后冷藏半小时再切件。
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最后一步
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成品。
图中的蛋糕夹层我没有用淡奶油,而是选了卡士达酱,虽然也是很好吃的,但我个人更倾向于淡奶油的版本,因为口感会更轻盈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
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