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零失败面包机吐司做法的做法

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零失败面包机吐司做法

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之前试过若干种吐司面包配方，做出来都干巴巴硬梆梆。直到试了这种配方，终得成功，并屡试不爽。在此基础上做了点微调，记录下来，也便于自己后续参照。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 140g

、

鸡蛋 1个

、

植物油或融化的黄油 35g

、

糖 30g

、

盐 3g

、

高筋面粉 310g

、

酵母 2-4g

、

葡萄干若干(可不加)

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
没有材料大合照，因为就照着上面材料的顺序，一个一个往面包机桶里放，省去了洗锅碗瓢盆。先称牛奶140g。
步骤2/9 点击查看大图
打入一个鸡蛋。
步骤3/9 点击查看大图
加入炒菜用的植物油35g。不建议加橄榄油。
步骤4/9 点击查看大图
加入糖30g。做出来的面包微甜。喜欢甜味的也可加至50g白糖。
步骤5/9 点击查看大图
加入高筋面粉310g。
步骤6/9 点击查看大图
挖个小洞，加入酵母2g(冬天可以多点儿)。
步骤7/9 点击查看大图
放入面包机，选择甜面包菜单，尽管是按照750g面包的配料，面包机上可以选500g的时间，这样烧色浅些，喜欢烧色深的可以选750g重量。启动。然后搅成光滑团后可以加入洗净滤过水的葡萄干。
步骤8/9 点击查看大图
烤熟。满屋子面包香味。
最后一步点击查看大图
成品切片。刀功不好请忽略。

小贴士

酵母夏天可以少放点，2-3g, 冬天3-4g。油的话开始用黄油融化，后来图方便改用炒菜的植物油，面包做出来也很香，没啥差别。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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