李孃孃爱厨房之——酸菜炒牛肉
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步骤1/10
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先上一个成品图哦制作酸菜炒牛肉的材料:牛肉(里脊肉)、酸菜、小米辣、青条椒、蒜粒、仔姜粒、盐、玉米油、鸡精(可放可不放都行)。
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步骤2/10
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牛肉切成细丝,用少许的盐(这里要说一下,盐要少放些,因为酸菜本身有咸味,所以放盐就要少放些,要不一会炒出来就咸了哦)和玉米油抓匀后在放适量的淀粉抓匀。
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步骤3/10
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酸菜、小米辣、青条椒、蒜、仔姜全都切成粒待用。
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步骤4/10
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热锅,倒油,油热后。
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步骤5/10
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倒入码好味的牛肉丝放入油锅划散,捞起待用。
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步骤6/10
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利用炒了牛肉的油,把酸菜倒入油锅里翻炒片刻,炒出酸菜的香味后,倒入小米辣、蒜粒、仔姜粒炒匀。
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步骤7/10
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倒入炒好的牛肉翻炒均匀,在倒入青条椒。
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步骤8/10
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翻炒均匀后,关火,放少许的味精(鸡精)即可。
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步骤9/10
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最后再上两张美图供大家流口水哟
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最后一步
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哈哈哈哈
多说几句:酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收,而牛肉又充满铁过元素,哪两者不是绝配吗,酸菜炒牛肉绝对是一道不错的下饭菜哦。
酸菜用清水多浸泡一会,期间多换几次水,然后捞起切碎挤开水分后待用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
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