凉拌蒜泥茄子
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从来不爱吃茄子的我,自从吃了一次这个,就爱上了!停不下来!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子蒸熟,用筷子能一下戳穿,就是熟了!一定蒸熟!
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步骤2/4
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等待茄子不那么烫手的时候,撕成条,码盘。
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步骤3/4
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热锅凉油小火熬蒜泥,记得搅拌别过了会苦。
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最后一步
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调汁,生抽➕糖➕醋➕一点点盐,倒入蒜泥中,烧滚后趁热倒入茄子中。吃时搅拌均匀。
小贴士
1️⃣我试过用微波炉叮茄子,没有蒸熟的好吃!微波炉叮的有些麻嘴。
2️⃣要用嫩茄子!嫩的!
3️⃣热锅凉油小火熬蒜泥!
4️⃣➕糖是为了提鲜,一点点即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
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