墨西哥伯爵面包卷
墨西哥伯爵面包,是今天的主角。 这是位鲜软香甜的“老干部”。 多种香气,在细枝末节的地方。 相遇、相处、共生。
-
步骤1/7
点击查看大图
面团所有材料混合,盐和黄油除外。揉至初步扩展后加入盐和黄油,揉至完全扩展。
-
步骤2/7
点击查看大图
揉好的面团置于温暖潮湿环境中开始第一次发酵,发酵至面团两倍大。
-
步骤3/7
点击查看大图
等待的时间,来做墨西哥酱吧。砂糖与软化黄油混合在一起用打蛋器打发后,分多次加入蛋液,每次加入蛋液就需要打均匀以后再加入第二次,防止水油分离。
-
步骤4/7
点击查看大图
最后筛入低粉,用刮刀搅拌均匀即可。
-
步骤5/7
点击查看大图
发酵好的面团轻拍排气,三折卷起后,静置15min。时间到了之后将面团擀开,均匀涂抹刚做好的墨西哥酱。
-
步骤6/7
点击查看大图
抹匀后将面团卷起来,收好收口,两面不规则的部分切去不要,将面团等分。放在烤盘上开始第二次发酵,发酵至1.5-2倍大时,取出。表面刷蛋液,撒上杏仁片和酥粒(如果会做酥粒就放些,没有就算了~开心就好~我就爱放大蒜片!咋地!ゞ(o`Д´o) 来打架啊!)。
-
最后一步
点击查看大图
就是这么的收放自如,恩恩,装饰完成的面团放入预热好的烤箱,200℃烤15min-20min。OK啦~
虽然是我亲手把她拍成了大姐大的样子,但她的鲜软香甜却是货真价实的。
伯爵红茶要为末后加入。
黄油室温软化。
牛奶可以换成等量水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
伯爵面包卷的其他做法
伯爵面包卷的相关分类
伯爵面包卷的相关推荐
-
奶酪面包(中种法)
345707人看过 -
可可牛奶全麦吐司
13500人看过 -
酸梅酱鸭
141044人看过 -
#春日养生局#金枪鱼饭团
137490人看过 -
锅包肉
155316人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#卤牛肉
163497人看过 -
#一蔬一饭皆告白椰蓉吐司
22250人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#香菇猪肉纸皮烧麦
187027人看过 -
翻砂芋头
413667人看过 -
#换着花样吃早餐#牛奶燕麦馒头
262816人看过 -
黑麦馒头
382242人看过 -
星巴克抹茶爆头可可马芬
52331人看过