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香辣过瘾快手无油版藤椒鸡的做法

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香辣过瘾快手无油版藤椒鸡

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夏天分分钟热成dog，丝毫不想开火这道凉菜无疑是个好选择啦~ 改良了做法，不用炒花椒油不用冰镇很长时间，更简单低脂，麻辣过瘾不用说夏天吃也不会满头大汗 ^_^

食材清单加入采购清单

大鸡腿一只

、

绿线椒 3个

、

干辣椒一小把

、

盐 2大勺

、

料酒 1大勺

、

姜 4片

、

花椒+麻椒各半把

、

冰块一盘

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料我的鸡腿比较大
步骤2/16 点击查看大图
将鸡腿两面都切花刀成一条条的越细越好(最好买的时候让卖家帮忙切成块我是切不动了才切的花刀)
步骤3/16 点击查看大图
将绿线椒和干辣椒切碎撒点盐腌一下
步骤4/16 点击查看大图
将花椒+麻椒一半撒在盘底一半撒在鸡腿上
步骤5/16 点击查看大图
姜切丝一半铺在盘底一半撒在鸡腿上面(两面都放比较入味)
步骤6/16 点击查看大图
撒上料酒
步骤7/16 点击查看大图
一勺盐撒在表面一勺盐撒在反面(两面都撒比较入味)
步骤8/16 点击查看大图
姜切丝一半铺在盘底一半撒在鸡腿上面(两面都放比较入味)
步骤9/16 点击查看大图
将辣椒一半铺在盘底一半撒在鸡腿上
步骤10/16 点击查看大图
放入蒸锅蒸20分钟
步骤11/16 点击查看大图
期间准备一盘冰块
步骤12/16 点击查看大图
鸡腿蒸好后将蒸出的汤汁先倒出来放入冰箱冷藏(一定要倒出来留着备用)
步骤13/16 点击查看大图
在鸡腿上倒入冰块
步骤14/16 点击查看大图
放入冰箱冷藏10分钟
步骤15/16 点击查看大图
等冰块化了把冰水倒出撒上刚才的汤汁即可
最后一步点击查看大图
香辣过瘾又无比简单！

小贴士

我步骤图比较显得麻烦了其实只要切一切摆一摆蒸完冰镇一下就ok了再撒点白胡椒应该更辣更好吃喜欢无比辣的可以试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-10

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