肉沫番茄洋葱意大利面(附番茄去皮小技巧)
家里的意大利面买了很久了,直面,螺旋面,蝴蝶面,都还剩很多,平时不怎么爱吃,总觉得好硬,今天用了番茄洋葱肉沫配好吃的我一人吃了两人份-_-#对了,小贴士写了很多注意事项,看好再去买不够的食材哦!记于2017年7月10日
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步骤1/11
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先来一张刚开始处理的图。请忽略番茄酱,意料外没用它,更好吃。
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水开了加意面,等面软了盘在锅底,转小火再煮十分钟,喜欢稍微软的再加三分钟左右。
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趁着煮意面的十几分钟将肉切成肉沫,(我切得稍微有点大,满足点。)加少许料酒腌制去腥。
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腌好肉沫将番茄在顶部划好十字。
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步骤5/11
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煮意面的热水别浪费,将十字朝下,烫个一分钟,再翻面。
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步骤6/11
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十字部位裂开,用汤勺捞出时小心烫手,用筷子能轻易去皮,再切成丁。将洋葱也切成小块。(切洋葱技巧没掌握,切得热泪盈眶,没法拍照。)
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步骤7/11
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准备好的食材,多汁的番茄超级诱人 (^o^) 请再次忽略番茄酱,这根本用不上。
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步骤8/11
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起油锅,先下肉沫,肉沫变色下洋葱,洋葱变色加番茄,翻炒至出汁,加少许食盐提味。
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步骤9/11
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把熟意面加进去翻炒均匀即可出锅。
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步骤10/11
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以上食材做出来两人份,够普通两个妹子吃了。我中饭没吃,下午三点吃了两人份=_=
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最后一步
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先吃小碗,再吃大碗,番茄汤汁挂在意面上,洋葱脆甜,吃得饱饱的,晚饭没怎么吃。
这个配方好吃的,但我觉得还是能更好吃:1、肉沫最好用纯瘦肉,而且不能炸太久,老了口感不好。2、番茄可以再多点,和洋葱的比例2:1应该更好吃。3、同样大的番茄选重的那个,汁水足更好吃。4、汁水足的番茄你不加番茄酱意面更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
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