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椰香菠萝炒饭的做法

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椰香菠萝炒饭

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食材清单加入采购清单

米 3杯

、

椰浆适量

、

豌豆适量

、

菠萝半个

、

鸡蛋 3个

、

玉米粒适量

、

胡萝卜粒适量

、

鸡胸肉 200g

、

鲜虾仁 500g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
市场买回来的鲜椰子榨汁后用椰汁煮米饭。
步骤2/13 点击查看大图
鸡胸肉切成一厘米大小的鸡丁，加入一个鸡蛋白、椒盐粉、胡椒粉、酱油和一点点淀粉拌匀腌制半个钟。
步骤3/13 点击查看大图
腌制鸡丁的空挡切好火腿丁。把鲜虾剥去外壳剔除虾线后切成和火腿一般大小的虾仁粒。
步骤4/13 点击查看大图
豌豆玉米胡萝卜粒开水焯一下备用。
步骤5/13 点击查看大图
一整个菠萝对半切开，取出菠萝肉，菠萝壳洗净备用当菠萝船盛饭用。
步骤6/13 点击查看大图
菠萝视个人口味加减。我家不太能吃酸，所以用的半个菠萝，还是比较熟和甜的菠萝来炒，取它那股清爽和特有的菠萝香气。
步骤7/13 点击查看大图
起锅放入少量油把鸡丁炒熟炒香捞起备用。
步骤8/13 点击查看大图
鸡蛋打散起油锅倒入蛋液不断翻炒成蛋片，注意中火，鸡蛋八九成熟就捞起备用，口感才比较滑嫩。
步骤9/13 点击查看大图
锅内放入玉米豌豆胡萝卜丁翻炒煸香一下后再加入火腿丁煸炒。
步骤10/13 点击查看大图
加入滑蛋片煸炒，加入适量盐和酱油或者蚝油翻炒。
步骤11/13 点击查看大图
加入米饭和香葱香菜粒炒匀，最后加入菠萝丁翻炒。。菠萝丁下锅后会出水，要大火快速把水汽烧干。
步骤12/13 点击查看大图
关火起锅把饭装入沥干水分的菠萝船。
最后一步点击查看大图
开动啦!还没摆拍好饭就被孩子抢走开吃了～将就看图片吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-10

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