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羊肉泡馓子的做法

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羊肉泡馓子

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羊肉泡馓子，这道菜我也不知道出自哪里的地方美食，但它更带有家的味道。儿时印象最深刻的美食就属这道只有逢年过节时候，才能吃得到的妈妈做的这道菜。一口大草锅烧上一锅浓浓的羊肉汤，泡上一把馓子，那真是汤浓味厚,香气四溢，恨不得端起来连汤带水全吃掉。

食材清单加入采购清单

羊肉 350克

、

馓子 80克

、

大葱 1棵

、

生姜 3克

、

红干椒 4个

、

蒜头 8克

、

黄豆 60克

、

小葱 2棵

、

香菜 2棵

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
黄豆提前泡发好
步骤3/13 点击查看大图
香菜洗净，大葱切丝
步骤4/13 点击查看大图
羊肉洗净后切成大块
步骤5/13 点击查看大图
电饭煲内铺上葱段、姜片，放入羊肉和没过羊肉的水，设置羊肉键炖30分钟，不要炖的太烂
步骤6/13 点击查看大图
炖好的羊肉捞出洗去油脂
步骤7/13 点击查看大图
将羊肉切片
步骤8/13 点击查看大图
锅预热注入油烧至7分热，放入蒜头、姜片、红辣椒
步骤9/13 点击查看大图
放入羊肉翻炒再加入少许生抽焖2分钟
步骤10/13 点击查看大图
加入黄豆粒翻炒一分钟
步骤11/13 点击查看大图
倒入炖汤用的羊肉高汤，糖水要多一些才好
步骤12/13 点击查看大图
炖至15分钟后放入盐、鸡精调味再放入馓子后即可关火，不要继续炖了，再炖的话，馓子就快化成糊了
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装盘，上面铺上大葱葱丝和香菜装饰，吃的时候，可将葱丝香菜沉下去调味

小贴士

1、羊肉在电饭煲里不要炖的太烂，否则炖菜的时候会不成形且没有嚼劲 2、馓子不要在锅里泡时间太长，当然喜欢软化口感的例外 3、羊肉火大，伏天偶尔吃几次羊肉解解馋影响不大，但不宜吃多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-10

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